導航

滇紅科研

自1977年成立以來,滇紅集團茶科院經過歷代科技人員的接力奮斗,科研業績顯著,
為企業可持續發展搭建了研發平臺。
滇紅科研介紹/ Research Introduction

 云南滇紅集團股份有限公司茶葉科學研究院(簡稱滇紅集團茶科院),前身系成立于1977年的云南省鳳慶茶廠茶葉試驗站,1984年12月更名為云南省鳳慶茶廠茶葉科學技術研究所,1996年隨企業改制更名為滇紅集團茶葉科學研究所,2010年升格為滇紅集團茶葉科學研究院。該院位于距離鳳慶縣城3.6公里的東山沙子壩,海拔1640米,年平均降雨量1100-1500毫米,年平均氣溫16.5℃,占地總面積391畝,建有茶樹種質資源圃30畝,收集保存茶樹品種及種質材料共計1500多個(份)。

       滇紅集團茶科院內設后勤管理部、新產品研發部、名優茶生產技術部、茶葉栽培管理技術部、種質資源管理部、科研項目部、茶葉技術培訓部、學術信息部。主要開展茶樹種質資源管理、品種選育、茶葉栽培種植與管理、茶葉初精制工藝、新產品研發、名優茶生產、技術推廣與培訓等工作。

       自1977年成立以來,滇紅集團茶科院經過歷代科技人員的接力奮斗,科研業績顯著,為企業可持續發展搭建了一個研發平臺。

滇紅茶標準樣/ Standard Samples

云南省鳳慶茶廠既是“滇紅”的誕生地,又是“滇紅”工夫毛茶,紅碎茶兩個毛茶收購樣標準樣和“滇紅工夫茶紅碎茶兩個加工驗收統一標準樣的國家一套制樣單位”

中華人民共和國商業部審定的云南工夫紅毛茶收購標準樣
中華人民共和國經貿部審定的滇紅工夫紅茶加工、驗收統一標準樣
云南省經貿廳滇紅碎茶加工、驗收統一標準樣

六十年代全國一套初制分級紅茶標準...

五十年代滇紅功夫茶標準樣

六十年代滇紅碎茶標準樣

七十年代滇紅功夫茶標準樣

八十年代滇紅功夫茶標準樣

九十年代滇紅功夫茶標準樣

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非遺傳承/ Intangible Cultural Heritage of China
國家級非物質文化遺產“滇紅茶制作技藝”
2014年12月3日中華人民共和國中央人民政府網發布了《國務院關于公布第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》(國發〔2014〕59號文件),通知正式公布“滇紅茶制作技藝”入選第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。“滇紅茶制作技藝”是源于1938年,傳承近80年,由云南滇紅集團股份有限公司(原云南省鳳慶茶廠)傳承發展的,主要流傳于云南省鳳慶縣的傳統滇紅茶文化。它包括“厚德”“精工”“恬靜”的茶道,獨樹一幟的產品體系,口口相傳的制茶技藝,“平心靜氣、物我兩忘”的養生理念和方法,嚴謹苛刻的“師帶徒”制度,老字號茶莊的經營之道和歷代傳承人踐行的良心文化等七項文化內涵,是滇茶的典型代表,是我國傳統紅茶的重要組成部分。滇紅茶誕生于抗日戰爭爆發初期。當時,中茶公司為尋找新的茶葉資源,研制新茶產品,營銷和出口為抗戰籌款,馮紹裘先生到順寧(今鳳慶)后,用當地盛產的大葉種茶做原料,試驗成功了后來的滇紅茶。滇紅茶的誕生,既實現了國家需要,又開創了云南大葉種茶制作紅茶的先河,被傳頌為“抗戰茶”、“愛國茶”。“滇紅茶制作技藝”植根于馮紹裘等老一輩茶業專家的精湛技藝和云南豐富的大葉種茶土壤,在繼承傳統的基礎上,博采眾家之長,堅守“做茶積德”、“選材精當”的信念,傳承弘揚“制茶濟世、制茶為民、制茶養生”的價值觀,創造了“滇紅工夫”、“經典58”、“金芽”、“高原紅”、“中國紅”等一大批滇紅茶產品,具有外形條索緊結、芽葉肥碩雄壯、色澤烏潤、金毫特顯、湯色紅艷明亮、香氣馥郁、滋味濃強鮮爽等獨特的品質風格,深受廣大茶人喜愛。滇紅集團一直是國家出口紅茶定點生產企業,國家紅茶一套樣“標準實物樣”制樣單位,踐行“為人類創造健康美好生活”的企業使命,在促進人類身體健...
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128期平特肖